AERO SPECIAL (10.04. - 14.04.2019)

 

 

3 Gänge AERO-Menü

 

 

 

Bärlauch-Cremesuppe mit Räucherlachstreifen

 

***

 

Rinderfilet 250Gr. mit Mandelbrokkoli, Sauce Bernaise und Rosmarinkartoffeln

 

***

 

Warmer Schokoladenkuchen mit Vanilleeis und marinierten Beeren

 

 

 

65,00 €

 

 

 

Vorspeisen

 

Bärlauch-Cremesuppe                                                                                                                                  8,50 €

 

mit Räuchlachstreifen

 

 

 

Ziegenfrischkäse karamellisiert                                                                                                               10,20 €

 

mit Mango-Aprikosen Chutney und Salatgarnitur

 

 

 

 

 

Vorspeisen Triologie auf dem Schieferplatte                                                                                          18,50 €

 

Tartar vom Angus Rind mit Kapern Beere

 

Karamelisierter Ziegenfrischkäse mit Aprokosen- Mango Chutney

 

Yellow Fin Thunfisch Tataki auf Wakame Salat mit Ternyaki Sauce

 

 

 

Ceasar Salad „ Buffalo Style“                                                                                                                   17,90 €

 

mit gebratenen Gambas

 

 

 

Hauptgerichte

 

Rinderfilet 250 Gr. mit Chimi Churri                                                                                                         47,00 €

 

Pfeffersauce sowie Grillgemüse und Ofenkartoffeln

 

 

 

Rip-Eye Steak Dry Aged 350 Gr. mit Chimi Churri                                                                                  56,00 €

 

Pfeffersauce sowie Grillgemüse und Ofenkartoffeln

 

 

 

Tomahawk für 2 Personen (ca. 1000gr.) mit Kräuterbutter                                                                 67,00 €

 

Pfeffersauce sowie Grillgemüse und Ofenkartoffeln                                                                                 pro Person

 

 

 

Bio-Lachs auf der Zedernholzplanke gegart                                                                                           29,80 €

 

mit Risotto vom grünen Spargel

 

 

 

Dry Aged Club Steak aus der eigenen Reifung (ca. 700gr.)                                                                  68,00 €

 

mit Chimi Churri, Pfeffersauce sowie Grillgemüse und Ofenkartoffeln

 

 

 

Dessert

 

Warmer Schokoladenkuchen mit Vanilleeis                                                                                           10,60 €

 

und marinierten Beeren

 

 

 

Affogato                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         7,20 €

 

doppelter Espresso mit Vanilleeis